Alfàbrega: pesto deliciós i solució antimosquits

Plantes

Blog Grup La Rasa

L’alfàbrega és una planta versàtil que brilla tant per les seves propietats antimosquits com per ser l’ingredient clau de la salsa pesto. Coneguda també com alfabaguera, alfàbega o aufàbiga en diferents regions de Catalunya, aquesta herba aromàtica ofereix molt més que una fragància inconfusible. Aquestes dues utilitats fan que l’alfàbrega sigui imprescindible tant a la cuina com al jardí.

Alfàbrega antimosquits:

L’alfàbrega amb fulla petita és el teu aliat perfecte contra els mosquits. Plantar-ne al jardí o tenir-ne en un test a casa és una excel·lent recomanació per gaudir d’un estiu lliure de picades. Imagina’t relaxant-te a la terrassa sense preocupacions gràcies a la protecció natural d’aquesta planta!

Alfàbrega pel pesto:

L’alfàbrega amb fulla gran té una altra utilitat que fa les delícies dels amants de la cuina mediterrània. Utilitzada fresca en amanides i sopes, destaca especialment com l’ingredient estrella de la salsa pesto. Aquest condiment és ideal per donar un toc especial a qualsevol plat de pasta. A continuació, et deixem una recepta senzilla per preparar la teva pròpia salsa pesto casolana:

RECEPTA DE LA SALSA PESTO

Ingredients:
– 100 grams d’alfàbrega fresca
– 15 grams de pinyons
– 30 grams de formatge parmesà ratllat
– 1 gra d’all
– Oli d’oliva

Preparació:
1. Tritura l’all, els pinyons i una mica d’oli d’oliva amb el minipimer.
2. Afegeix-hi les fulles d’alfàbrega i torna-ho a triturar amb un rajolí més d’oli.
3. Finalment, incorpora el parmesà ratllat i bat-ho tot fins a obtenir una salsa homogènia.

Aquesta salsa pesto és perfecta per a qualsevol ocasió, aportant un sabor intens i fresc als teus plats. Així que, tant si vols mantenir els mosquits a ratlla com si desitges donar un toc especial a la teva cuina, l’alfàbrega és la planta ideal. Cultiva-la i gaudeix dels seus beneficis!